爱仁堂作坊的故事
? ? ?泸州“爱仁堂作坊”,建设于清道光年间,迄今已有一百八十余年。它是亦官亦商性企业,首创人刘皇珍。其孙子就是鼎鼎台甫的刘航琛,曾担当过四川廿一军财务处长、四川省财务厅长、粮食部常务次长、经济部长等职,为四川军阀刘湘的联歙能臣之一,在工商界历任银行、工矿企业董事长、董事、总司理等职。
? ? ?刘皇珍早年来泸谋划酒业,最初酿造大曲酒。其时正值清政府腐败无能,帝国主义对我国举行文化侵略。法国布道士灼烁教主来泸布道,与刘结识,生长为教徒。由于他的忠实认真,赢得信托,委以修建教堂事务,并授以酿造低度花果酒手艺,因此爱仁堂亦随之扩展。厥后刘航琛的父亲刘泽意(号子修天主教徒)接手时,又值四川爆发“教案”,清政府认可辱权赔偿,泸县天主教堂将赔款交由刘泽意(子修)保管。刘遂用这笔巨款,放纵扩充营业,接纳鲜花、鲜果为质料与法国酷造花酒和古板工艺相团结生产果露鲜花酒,取名“露酒”。其时酒业包装皆用瓦罐包装,较量土气,他刷新包装,改为玻璃瓶,独创一格,声名大噪,使“爱仁堂”露酒仅亚于名曲“温永盛”。随着营业的日益生长,爱仁堂的酒求过于供,在北京、天津设立了分店。品种也日渐增多,花酒品种中遂有香花酒、玫瑰酒、佛手酒、薄荷酒、口里酥等等。在这些花酒中,特殊以香花酒尤为著名,其醇香浓郁,确是有口皆碑,无不赞赏,其时都把尊龙凯时大曲和香花酒誉为“姐妹花”。
? ? ?民国十年(1921年),刘航琛在北京大学结业。1926年,四川军阀刘湘再度控制重庆时,设烟酒税征收局,任用王用九为局长,把玻璃瓶装酒,一律视为“洋酒”,按机制酒类征税条例课以重税。爱仁堂的瓶装酒即按洋酒课征,刘航琛遂向王用九申诉,在呈文中说:“钧座所订规章,不问酒之洋不洋,只问瓶之玻不玻,若如钧座穿西装,着革履,遂谓之为洋人,可乎?”王用九阅后震怒,连忙要查封“爱仁堂”重庆分号,并要拘捕刘航琛究办。后虽讨情送礼了息,而刘受的刺激很深,誓要进入仕途,登上龙门。1927年,由他的北大同砚陈学池(时任王陵基举行的《大中华日报》认真人)的推荐,王委以铜元局事务所所长职务,以后以改铸铜元,广筹军费,整理税收,朋分盐税,发粮契税等等,以致青云直上,飞黄腾达。对爱仁堂的营业,当已缺乏挂齿,无意过问了。(中国社会科学院近代史研究所中华民国史研究室编《中华民国史资料丛稿人物列传》十六辑一百一十六页) 但其母则以为祖业不可扬弃,仍须继续谋划,遂由其姐刘茂先对内主持,对外交由蒋锡钊代庖。门市则由吴焕然照料治理。除零趸销售外,门市供应零酒(杯杯酒),经常座无虚席,深夜不散。
? ? ?民国二十年(1931年),四川军阀刘湘为削弱刘文辉的实力,团结李家钰、罗泽洲及田颂尧等小军阀,挑起战争,引发了四川近代史上著名的“二刘大战”。在事关战局成败的长江之战中,刘湘为鼓舞士兵作战士气,以泸州琼浆作诱饵,喊出了“打到泸州吃香花酒”的口号。官兵们在琼浆的诱惑眼前,个个斗志高昂,勇猛杀敌,一举拿下了峙据长江天险易守难攻的泸州城,将刘文辉驱逐到偏远的西康省。其中谈到的香花酒,就为爱仁堂所酿。
? ? ?1939年,日机轰炸泸州,城内几成废墟,各商号和群众多已疏散乡下,爱仁堂的生产亦因之停留,刘氏主人迁居南门外三道桥岩湾逃避空袭。其时刘航琛早已官居显要,成为金融巨子,对爱仁堂的谋划基础不屑一顾,所有在泸眷属亦于1940年所有先后搬去渝大溪沟大溪别墅假寓,爱仁堂的营业遂由其师友蒋锡钊,张席珍、吴焕然等谋划。
? ? ?1950年,爱仁堂与其他老作坊联营建设“川南国营第一酿酒厂”,走公私合营的蹊径,在中国共产党的向导下,继续酿造大曲酒、花酒和果酒。
? ? ?1984年,爱仁堂修建和扩建厂房6000多平方米,招聘回原爱仁堂酒厂年近八旬的老技师赵云清,并与四川大学科技开发部分举行横向经济团结。在雄厚科技实力的支持下,使古板工艺与现代科学细密团结,坚持种种花酒完全以鲜花、鲜果和优质红粮酒为质料,坚决禁用三精(糖精、酒精、香精)。曲酒则以老窖工艺酿制,接纳色谱剖析、科学组合、全心勾兑手艺,使理化、卫生完全切合标准,质量有新的提高。爱仁堂由原来的简单品种增添为有特曲、头曲、大曲、52度特曲、38度特曲、38度人参果大曲酒、香花、玫瑰、桂花、柠檬(口果酥)佛手、薄荷等12个品种,种种类型的包装廿余种。这些产品都具有质地自然、清白澄冽、芳香浓郁、醇甜柔和、回味悠长等特点。在花果酒中、香花、佛手、口果酥(柠檬)等酒,都已被评为泸州市、区优质酒。
? ? ?爱仁堂作坊,一直完善治理,坚持质量第一,恪守条约讲信用。1987年4月,市中区政府在所辖六百多个企业中评出六个“重条约,守信用”先进单位,而爱仁堂酒厂即为其中之一。同年,在广州春交会上,爱仁堂牌土陶特曲经外商品尝,赢得好评。产品首次打入国际市场,第一次交货即达一百件。
? ? ?二十世纪八十年月爱仁堂拥有三个分厂,窖池二百多个。生产能力迅速恢复和日益生长,产值、产量、利润、税金都有同步增添,年产花果酒1000吨,曲酒760吨。所有产品销售至天下二十四个省、市,在成都、重庆、内江、乌鲁木齐、石家庄、武汉、昆明和西安都设有效劳处或窗口。
? ? ?1991年,由于都会建设需要,爱仁堂酒厂由原地点泸州东城垣搬家到营沟,位置居凤凰山半山腰,紧邻医生第作坊,遥视龙泉桥。作坊地面和窖坎由青石铺筑,现有窖池168口合并为84口“鸳鸯窖”,窖池呈纵向排列,共六行,每行14口“鸳鸯窖”。最大的窖池口沿占地面积13.27平方米,最小的窖池口沿占地面积10.40平方米,作坊内窖池总占地面积990.03平方米。作坊修建面积2660.66平方米,占地面积3065平方米。
? ? ?2007年,被四川省政府列为“四川省第七批文物;さノ弧。